Home » Posts filed under juadah
Showing posts with label juadah. Show all posts

BIHUN GORENG KUAH LAKSA MENU RARE DARI UTARA

BIHUN GORENG KUAH LAKSA MENU RARE DARI UTARA. Kalau orang kedah dah familiar dengan menu bihun goreng kuah laksa. Atau certain2 negeri di bahagian utara tanah air pun ada yang dah biasa dengan menu tu. Tapi bagi yang mungkin dari luar utara mungkin tak pernah tahu apatah lagi rasa bihun goreng kuah laksa ni. So kalau kita cerita pasal bihun kuah laksa mula la depa berkerut dahi cuba membayangkan kombinasi rasa bihun goreng yang di kahwinkan dengan kuah laksa dalam satu mangkuk katanya.


Sebenarnya menu ni dari aku kecik lagi dah wujud tapi tak tahu sapa pencetusnya. Tapi cuma tak ramai orang buat sebagai jualan. Pendek kata belum di komersialkan sehingga kini.  Kat kedah pun menu ni tak banyak boleh jumpa orang jual. Ni macam menu2 rare jugak la. Tapi takpe kalau tak ada orang jual pun bukan susah nak sediakan malah menu bihun goreng yang sebelum ni cuma menu ringan kalau di gabungkan dengan kuah laksa boleh jadi menu istimewa jugak dalam jamuan makan makan. Sebabnya bukan semua orang pernah rasa menu ni.

Cara nak buat dia pun tak susah.. Bihun goreng tu buat macam bihun goreng biasa jer. Kuah laksa pun buat macam kuah laksa yang biasa jugak. Kalau tak reti nak buat kuah laksa boleh rujuk kat entri ni >> Resepi kuah laksa << Kalau tak reti nak buat bihun goreng tak apa akak boleh tolong bagi resepi

Bahan2 dia..

Bihun (rebus sekejab bagi lembut tapi jangan lembik ok)
Sos tomato
sos cili
kicap masin
kicap manis (kalau ada. Kalau tak ada tak perlu)
cili serbuk
kiub pati ayam
taugeh
kucai
daging ayam
fishball (kalau tak ada tak perlu)
bawang merah & putih (untuk menumis)

Antara bahan2 nak memasak bihun goreng. Tapi tak semua ada dalam gambar. hahaha

Mula2 bancuhkan bahan2 pes dia seperti sos tomato,cili,kicap manis,kicap masin,cili serbuk. Campur semua dalam satu mangkuk tambah air sikit kemudian kacau sampai sebati. Panaskan minyak tumiskan bawang, kemudian masukkan isi ayam & goreng sekejab. Masukkan pes yang di bancuh tadi, masukkan kiub pati ayam  & masukkan fishball kalau ada. Masak sekejab kemudian masukkan kucai & bihun yang di rebus. gaul hingga semua bahan2 sebati. Akhir sekali masukkan taugeh. Masukkan garam kalau rasa tak cukup masin. Gaul rata kemudian padamkan api & boleh di hidang.

Bahan2 lauk dia macam ayam, fishball tu bergantung pada korang. Kalau nak tukar guna udang, sotong atau2 apa2 seafood yang korang rasa sedap. suka hati la.

Maka Hasil dari meronggeng kat dapur lekat lekit katanya.. Inilah rupanya bihun goreng kuah laksa.

Macam ni gambar rupa paras bihun Goreng Kuah Laksa. sedap jugak kalau di makan bersama sambal sotong.  

Jadi yang tak pernah dengar pasal bihun goreng kuah laksa tu sila la cuba yer. Insya Allah sekali cuba nak lagi & tak menyesal punya. Makanan orang kedah ni normally memang sedap sedap. hehehehe

VIDEO & RESEPI CARA MEMASAK RENDANG AYAM

VIDEO & RESEPI CARA MEMASAK RENDANG AYAM. Tinggal lebih kurang 2 hari lagi je kita nak berpuasa. Hari ni pun dah 28 Ramadan. Ramai yang sampai kampung halaman masing masing kecuali aku jer.. masih setia menghadap kota metropolitan ni. Biasa la.. setiap tahun pun memang kami balik kampung last minute. Tak kisah la janji balik kampung ye dak.


Bila dah nak dekat raya ni mesti anak anak dara yang tahun ni mungkin bakal suami & bakal mertua nak datang rumah baru kelam kabut nak belajar masak katanya. Hari raya kat Malaysia antara menu wajib yang mesti ada adalah rendang. Sebab rendang ni di makan bersama ketupat, lemang atau nasi himpit. Rumah aku pun wajib ada rendang ayam jugak. Tahun lepas aku tolong masak tahun ni kalau sempat aku masak la. Almaklum la sejak jadi bini & mak orang ni bertapa kat dapur je kerja aku so reti la masak makanan berat tu sikit sikit.

Tapi bagi yang tak reti & baru nak belajar masak ni mungkin rasa susah sikit kalau hanya berpandukan resepi. Lagi bagus & mudah kalau ada tutorial dengan video sekali. Jangan risau sekarang ni memang ada tutorial memasak dengan video. Kalau korang nak tengok boleh tengok kat sini >> Video & resepi cara masak Rendang Ayam Paling Sedap <<

Sebenarnya masak rendang ni bukan susah sangat pun. Semua main kisar kemudian masak jer sebenarnya. Cuma kalau tak tahu memang rasa macam susah. Tapi kalau dah tahu sambil pejam mata pun boleh masak. 

Apapun di kesempatan ni aku nak ucapkan selamat hari raya & maaf zahir batin buat semua pembaca blog lekatlekit.com

PERHATIAN! KAKI BAZAR RAMADAN KENA TAHU 11 BAZAR NI

PERHATIAN! KAKI BAZAR RAMADAN KENA TAHU 11 BAZAR NI. Hari ni dah masuk hari ke 16 hari puasakan.. erkk... betul ke? Aku pun kadang2 lupa hari. Bab nombor2 kadang2 aku suka jadi krisis tapi seperkiraan aku ni memang hari ni dah 16 ramadan la. Ni tak refer calender ok! Kalau salah nasib la kan.. hahaha.


Sepanjang puasa ni memang totally aku masak je kecuali ahad tu memang beli. Ataupun kuih tapi takde la hari2. Tapi sahur memang aku masak la setiap hari. Taknak la makan nasi kandar lauk sotong sampai RM13 sebungkus. Kering account bank kalau makan macam tu hari hari katanya. Bagi surirumah dengan macam aku banyak masa kat rumah so masak tu tak ada masalah sangat. Apa sangat la nak masak untuk kami laki bini ni makan. Aku pun memang tak beriya sangat pun masak sepanjang bulan puasa. Masak biasa2 jer...

Tapi bagi yang bekerja.. walau balik awal dari biasa, nak hadap jam lagi. Ada yang nak kena ambil anak sana sini.. memang kadang2 sampai rumah dekat waktu nak berbuka dah. Jadi pilihan yang ada cuma bazar ramadan. Tapi hati hati nak membeli juadah kat bazar ni. Almaklum la ramai peniaga bazar tengah kumpul duit nak naik haji pakej swasta. Ada yang jual mahal & ada jugak yang recycle jual makanan yang tak habis. Tu yang kadang2 terbeli makanan basi bagai..

Jadi sangat penting buat kaki kaki bazar ramadan ni tahu tentang 11 bazar ramadan ni >> 11 Bazar Ramadan Ni penting Untuk Anda Tahu << Supaya korang tak terlepas pandang something yang mungkin buat korang rasa menyesal sebab tak tahu sebelum ni. Lagipun puasa dah tak lama.. So elok la korang ambil tahu.

Moral of the story.. Buat kaki bazar kalau pergi bazar tu jangan jadi rambang mata. Ingat GST di mana mana walaupun kat bazar harga takde mention include GST tapi kebanyakkan bahan2 yang nak masak juadah tu semua ada GST. hehehe

CERITA DI SEBALIK AYAM TANDOORI

CERITA DI SEBALIK AYAM TANDOORI. Petang petang ramadan dok cerita pasal ayam tandoori ni kang ada pulak yang puasa separuh hari katanya. Tak tahan terbayang keenakkan ayam tandoori yang cukup seksi dengan dagingnya kemerah merahan. Dimakan pula bersama roti nan...erkk.. matching ke gabungan tu. Hahaha.. aku pun tak tau sebab dah lama tak menyinggah restoran mamak ni.


Aku nak kata suka sangat makan ayam tandoori entah la aku rasa aku dah lupa rasa dia macam mana cuma yang aku ingat dia kemerah merahan. Last makan pun aku dah tak ingat. Almaklum la memori aku ni tak berapa cukup gigabyte sikit so tak boleh simpan banyak sangat kenangan. Refresh macam mana pun kadang2 tak dapat jugak nak ingat. hahahaha. Tapi setahu aku la aku tak pernah rasa ayam tandoori tu peberet aku kot. hehehehe

Ayam tandoori antara menu yang memang menjadi kegemaran rakyat malaysia pelbagai kaum. Macam - macam persepsi masyarakat terhadap ayam tandoori. Tapi yang paling best cerita couple ni. Ada kena mengena jugak dengan ayam tandoori masa dorang pergi honeymoon kat greece. Nak tau cerita di sebalik ayam tandoori ni meh la baca kat sini >> Cerita di sebalik ayam tandoori. Baca artikel no 7 <<

Setiap orang ada cerita & pendapat yang berbeza tentang ayam tandoori ni. Biasa la citarasa masing masing tak sama. Mungkin ayam tandoori ramai peminat maka subway pun dah adakan menu ayam tandoori sekarang. Kalau kat subway tu teringin jugak nak cuba tapi kalau restoran mamak ni susah sikit la. Hahahaha

RESEPI MASAK LEMAK IKAN MASIN PALING MUDAH & CEPAT

RESEPI MASAK LEMAK IKAN MASIN PALING MUDAH & CEPAT. Kalau tak simple aku malas nak share sebab kesian bebudak baru belajar masak. Kang berpintal pintal pulak otak depa nak matching bahan bahan masakan. Sebab masak lemak ikan masin versi lekatlekit ni memang kategori campak2 jer maka boleh la aku share dengan hadik hadik yang baru akil baligh nak belajar masak bagi persediaan nak jadi menantu orang nanti. hehehe


Lain orang lain cara masaknya. Jadi dalam versi lekat lekit ni meh kita tengok apa bahan yang di gunakan.. Jangan risau bahan bahan asas buat masak lemak jugak. Antara bahan yang di gunakan bagi merealisasikan masak lemak dalam periuk adalah..

Ikan masin (boleh guna ikan talang tapi aku guna ikan duri sebab tu je yang ada)
Serai
Bawang besar
halia
cili padi
asam keping
santan kotak
Kunyit hidup/serbuk kunyit
Ubi kentang

Bahan kisar
Bawang
serai (ada orang suka ketuk jer tapi aku suka blend halus)
halia
kunyit hidup (kalau guna serbuk kunyit tak payah kisar)
cili padi (yang ni ikut selera. Nak pedas letak lebih. Nak sederhana letak sikit)

Potong ikan masin kemudian rendam lebih kurang setengah jam nak bagi kurang masin. Potong ubi kentang. Lepas tu panaskan minyak.. Tumis bahan kisar & masukkan serbuk kunyit kalau guna serbuk kunyit. kalau guna kunyit hidup dah tak payah tambah serbuk kunyit kang over pulak kuningnya. Biar mendidih sekejab masukkan kentang, kemudian masukkan ikan masin. Masukkan asam keping & serai (kalau serai tu serai ketuk). Biar masak sekejab baru masukkan santan. Lepas tu masukkan santan, masak dalam 10 minit macam tu tutup la api. Pastikan ubi kentang tu dah empuk dulu. Lepas tu letak dalam mangkuk hidangkan je la.

Ni la rupa masak lemak ikan masin lekatlekit. Kuning menawan kelambu katanya hahaha

Dah siap Masak lemak ikan masin atau sesetengah orang panggil gulai lemak. Normally orang guna nenas tapi di sebabkan aku cukup fobia nak makan nenas aku tukar guna kentang. Versi aku ni memang kuah dia pekat sikit. Ada orang suka kuah cair. Apapun tetap sedap di tekak tukang masak katanya. hehehehe

Masak sendiri kat rumah ni memang jimat berbanding membeli belah kat bazar ramadan. Ahad lepas aku tak sempat masak jadi membeli je kat sri damansara. Ada satu pakcik ni jual nasi kandar tapi dia orang melayu la. Aku teliti la lauk2 dia.. Nampak macam best bau pun masih menarik lagi so aku order la satu lauk sotong. Lauk sotong 2 ekor,telur rebus sebiji & 3 biji kacang bendi rebus sekali nak bayar RM13. Nasi kandar memang mahal rupanya. Almaklum la aku memang tak makan restoran mamak sangat so aku tak tau la harga nasi kandar tapi sebungkus nasi RM13 tu memang aku rasa mahal la. Hahaha..

Jadi pada hadik hadik yang dah mula terfikir nak kawen tu.. cuba cuba la belajar masak lemak ikan masin ni yer. Antara hidangan pembuka selera ramai orang. Almaklum la kalau orang melayu ni memang taste depa masakan macam tu la.

RESEPI SOTONG MASAK KICAP LEKAT LEKIT

RESEPI SOTONG MASAK KICAP LEKAT LEKIT. Aku memang suka share resepi mudah & simple sebabnya aku target budak2 yang baru reti masuk dapur nak belajar masak. Nak belajar masak menu berat2 sila ke blog cik mat gebu dapur tanpa sempadan yer.. Dia kategori chef blogger. Aku ni cuma blogger rojak yang ikut suka aku jer nak share apapun.


Jadi di bulan ramadan yang mulia ni.. Mungkin ada anak anak dara & teruna yang baru mendapat hidayah nak pegang senduk, sudip bagai.. Mesti nak test menu menu simple macam masak kicap ni. Jangan pandang hujung mata ok menu2 simple macam ni. Sedap mengalahkan makan kat hotel 5 stars katanya. Tapi kena tahu macam mana nak menyedapkan menu simple macam sotong masak kicap ni.

Tanpa membebel bebal panjang lebar jom la kita ke dapur lekatlekit. Sebelum nak panaskan kuali kena la tau bahan bahan nak masak dulu. Kang kuali dah panas bahan2 baru nak google memang ada yang kena lempang dengan senduk jugak. Bahan bahan untuk masak sotong masak kicap ni..

Sotong
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Kulit kayu manis
Bunga lawang
kicap masin
sos tiram
sos tomato

Bahan kisar
Bawang besar sebiji
Bawang putih 2 ulas
halia

Kisar bahan bahan tadi. Lepas dah kisar. Panaskan minyak & masukkan bunga lawang & kulit kayu manis. Lepas tu simbah je bahan kisar tadi dalam minyak panas. Masak sampai naik bau sikit.. Masukkan kicap, sos tiram & sos tomato. Biar sebati sekejab masukkan sotong yang telah di cuci & di potong. Masak sehingga air sotong tu kering sikit supaya kuah tidak terlalu cair. Yang sedang sedang sahaja. Lepas tu masukkan hirisan bawang besar yang di potong bulat. Kalau suka cili masukkan hirisan cili merah. Masak sekejab kemudian boleh hidang.

Macam ni la rupa sotong masak kicap lekat lekit. Hitam pekat melekat katanya.

Tu dia punya simple. budak 8 tahun pun boleh masak katanya inikan kalau dah 18 tahun ke atas. Maaflah kalau entri ni di baca ketika di waktu tengahari di bulan ramadan yang mulia ni. Mungkin buat korang telan air liur yang tak berapa ada tu. Bukan niat nak gugat keimanan korang menahan lapar & dahaga sekadar berkongsi resepi mudah jer. Anggaplah dugaan di bulan ramadan.

Moral of the story.. Pada adik2 yang baru belajar masak tu selamat mencuba resepi mudah sotong masak kicap lekatlekit ni. Jangan trauma nak masak setakat terkena percikan minyak panas sesungguhnya perkara biasa bagi orang yang rajin memasak macam aku. hehehe

CARA NAK BUAT KUIH KERIA PALING MUDAH

CARA NAK BUAT KUIH KERIA PALING MUDAH. Bau bau ramadan tak jauh sangat. Time ni mungkin ada yang dah salin macam2 resepi nak masak untuk juadah bersahur & berbuka. Aku pun bulan puasa kebanyakkan masak sendiri je sebelum ni. Masak macam biasa je sebab bagi aku ramadan bukan bulan makan makan selama 30 hari. Makan macam biasa sudah la. Nak membazir sangat tu dah kenapa, ye dak?


Aku antara manusia yang tak pandai sangat masak kuih muih selain cekodok. Entah la.. nak kata tak reti pun tak tau la sebab aku tak pernah cuba nak membuatnya. Aku suka masak masakan berat2 macam lauk pauk. Tapi bulan puasa ni rasanya aku na start mengasah bakat masak kuih muih pulak la. Jadi aku rasa nak masak kuih paling senang ni dulu.

Aku pernah makan kuih keria yang lembut sangat. Tapi lupa pulak beli kat mana. Sejak tu rasa macam jatuh cinta pulak dengan kuih keria. Alah.. kuih keria pun tak tau ke? Macam donut tapi dia guna keledek. Jadi ada rasa ubi. Kalau donut rasa tepung je.

Bila tengok rupanya nak buat kuih keria ni senang je. semakin berkobar ni semangat nak buat kuih muih. Kalau korang yang spesis macam aku yang memang tak pernah cuba buat apa2 kuih sebelum ni elok la korang tengok resepi & cara nak buat kuih keria paling senang kat sini >> Kuih Keria Walau Nampak Macam Rumit Tapi Sebenarnya Sangat Mudah Nak buat. Tak Caya Tengok Kat Sini <<

Apapun jadi mudah kalau ada kemahuan tapi kalau asyik dok bagi alasan masak air pun jadi benda yang susah nak buat, ye dak
Subscribe to: Posts (Atom)

BERMINAT UNTUK KOLABRASI DENGAN BLOG LEKATLEKIT

Blog lekatlekit.com menerima sebarang kolabrasi untuk review produk atau servis. Syarat sangat mudah

* Review berbayar dan harga masih boleh di runding
* Sekiranya produk kosmetik/supplement/ubat pastikan berdaftar dengan KKM & tidak boleh overclaim
* Kalau produk makanan/minuman tidak boleh overclaim
* Andaikata produk/servis di masa akan datang mempunyai kes seperti di kesan mengandungi bahan terlarang atau servis anda mempunyai unsur penipuan, admin berhak memadam serta merta artikel review di blog
* Kalau produk atau servis anda bersih dari sebarang masalah, Artikel kekal selagi blog wujud.

Syarat ini Berkuatkuasa serta merta dari tarikh 21 Oct 2017

Sekiranya berminat berkolabrasi dengan blog lekatlekit.com email ke lekatlekitgurl@yahoo.com